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さつまいものチーズ風味ポタージュ

Name: さつまいものチーズ風味ポタージュ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: さつまいも 小1本; たまねぎ 1/4個; 油 小さじ1/2; 牛乳 100ml; 塩 小さじ1/4; 粉チーズ 小さじ2; 水 50ml~100ml

125kcal

総エネルギー量

約30分

調理時間

約60円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

更年期症状予防朝ごはん夜ごはん洋食

ほんのり甘いさつまいもに、チーズの塩気が引き立つポタージュです。さつまいもには抗酸化力のあるビタミンEや腸内環境を整える食物繊維が含まれます。お腹にたまるので小腹が空いた時の栄養補給にもお勧めです。

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

材料（2人分）

さつまいも小1本
たまねぎ1/4個
油小さじ1/2
牛乳100ml
塩小さじ1/4
粉チーズ小さじ2
水50ml~100ml

こんな人は要注意！

アレルギー（乳）

作り方

さつまいもは飾り用に輪切りを数枚とり、残りは皮をむいて厚さ2㎝の輪切りする。鍋にさつまいもとひたひたの水(分量外)を入れてやわらかくなるまでゆで、水気を切っておく。

たまねぎはスライスし、小鍋かフライパンでしんなりするまで炒める。

ミキサーかフードプロセッサーに1、2、牛乳、塩、粉チーズの半量を加えて滑らかになるまで混ぜる。

３を小鍋に入れ、水を加えて固さを調整する。弱火で温めて器によそい、粉チーズの残り半量をふりかけて飾り用のさつまいもを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

クリーム色のきれいなポタージュに仕上げるため、たまねぎは焦がさないように炒めましょう。ポタージュの固さは水か牛乳で調整して下さい。

栄養素（1人分）

エネルギー	125kcal	ビタミンB2	0.12mg
たんぱく質	3.9g	葉酸	31μg
脂質	4.0g	ビタミンC	17mg
炭水化物	20.6g	コレステロール	9mg
カルシウム	118mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	0.4mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.09mg