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125kcal

さつまいものチーズ風味ポタージュ

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管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子

ほんのり甘いさつまいもに、チーズの塩気が引き立つポタージュです。さつまいもには抗酸化力のあるビタミンEや腸内環境を整える食物繊維が含まれます。お腹にたまるので小腹が空いた時の栄養補給にもお勧めです。

調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約60円

このレシピの特徴

更年期症状予防
朝ごはん
夜ごはん
洋食

材料（2人分）

さつまいも 小1本
たまねぎ 1/4個
油 小さじ1/2
牛乳 100ml
塩 小さじ1/4
粉チーズ 小さじ2
水 50ml~100ml

こんな人は要注意！

  • アレルギー （乳）

作り方

  • 1

    さつまいもは飾り用に輪切りを数枚とり、残りは皮をむいて厚さ2㎝の輪切りする。
    鍋にさつまいもとひたひたの水(分量外)を入れてやわらかくなるまでゆで、水気を切っておく。

  • 2

    たまねぎはスライスし、小鍋かフライパンでしんなりするまで炒める。

  • 3

    ミキサーかフードプロセッサーに1、2、牛乳、塩、粉チーズの半量を加えて滑らかになるまで混ぜる。

  • 4

    ３を小鍋に入れ、水を加えて固さを調整する。弱火で温めて器によそい、粉チーズの残り半量をふりかけて飾り用のさつまいもを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

クリーム色のきれいなポタージュに仕上げるため、たまねぎは焦がさないように炒めましょう。 ポタージュの固さは水か牛乳で調整して下さい。

栄養素（1人分）

エネルギー 125kcal ビタミンB2 0.12mg
たんぱく質 3.9g 葉酸 31μg
脂質 4.0g ビタミンC 17mg
炭水化物 20.6g コレステロール 9mg
カルシウム 118mg 食物繊維総量 1.5g
鉄 0.4mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

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