エリンギの味噌田楽
64kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
味噌だれに少量加えるごま油がアクセント！エリンギのおかげで、食べ応えがしっかりあるのに低カロリー。ダイエット中にも嬉しい副菜となっています。あっという間にできます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（2人分）
- エリンギ太め4本（200g）
- 味噌大さじ1弱
- みりん小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 大葉4枚
- 白ごま小さじ1
作り方
1
エリンギは石突を切り落とし、３cm幅に切る。アルミホイルに切った断面を上にして並べる。
2
味噌、みりん、ごま油を混ぜあわせ、1の表面に均等に塗る。
3
２を魚焼きグリルで味噌に焼き色がつくまで、中火で3分ほど焼く。
4
皿に大葉をしき、3を盛り付け白ごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
写真は1人分です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 64kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.1g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 2.4g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 8.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
