食べ応えあり！韓国風炊き込みご飯
294kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約80円
費用目安（1人分）
具沢山で食べ応えがあるダイエットに嬉しい主食です。炊飯器調理なのでお手軽！薄味に仕上げていますが、ごま油の香りで美味しさをカバーしています。大根は炊きあがった後に加えるのでシャキシャキ感が楽しめます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- 米280g
- 大根100g
- 食塩（大根の塩もみ用）少々
- にら1本
- 人参2cm厚さ
- えのき小1/3袋
- 牛もも肉薄切り40g
- ごま油大さじ1/2
- 白ごま小さじ1
- 糸とうがらし適量
合わせ調味料
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖少々
- 酒（清酒）小さじ1
- おろしにんにくチューブ2cm
- 鶏ガラスープの素小さじ2/3
- トウバンジャン小さじ1/2
- 水380ml
作り方
1
お米は洗って水けを切り炊飯釜に入れる。合わせ調味料もお釜に入れる。30分浸水させる。
2
皮をむいた大根は2mm厚さの輪切りにしてから、千切りにする。塩をまぶしもんで10分ほど置き、しんなりしたら水にさらして塩抜きし、ぎゅっと水気を絞る。にらは cm幅に切る。
3
人参も皮をむき千切りにする。えのきは石突きをとり、4等分に切る。牛もも肉は細切りにする。
4
3を1のお釜に入れる。通常の炊飯モードで炊く。炊き上がったら2とごま油を加え、全体を混ぜて5分ほど蒸らす。
5
器に盛り、白ごまをふり糸唐辛子を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みで刻みのりをのせても。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 294kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 3.8g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 58.4g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
