食べ応えあり！韓国風炊き込みご飯
294kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約80円
費用目安（1人分）
具沢山で食べ応えがあるダイエットに嬉しい主食です。炊飯器調理なのでお手軽！薄味に仕上げていますが、ごま油の香りで美味しさをカバーしています。大根は炊きあがった後に加えるのでシャキシャキ感が楽しめます。
材料（4人分）
| 米 | 280g |
| 大根 | 100g |
| 食塩（大根の塩もみ用） | 少々 |
| にら | 1本 |
| 人参 | 2cm厚さ |
| えのき | 小1/3袋 |
| 牛もも肉薄切り | 40g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| 糸とうがらし | 適量 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 少々 |
| 酒（清酒） | 小さじ1 |
| おろしにんにくチューブ | 2cm |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2/3 |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
| 水 | 380ml |
作り方
-
1
お米は洗って水けを切り炊飯釜に入れる。合わせ調味料もお釜に入れる。30分浸水させる。
-
2
皮をむいた大根は2mm厚さの輪切りにしてから、千切りにする。塩をまぶしもんで10分ほど置き、しんなりしたら水にさらして塩抜きし、ぎゅっと水気を絞る。にらは
cm幅に切る。 -
3
人参も皮をむき千切りにする。えのきは石突きをとり、4等分に切る。牛もも肉は細切りにする。
-
4
3を1のお釜に入れる。通常の炊飯モードで炊く。炊き上がったら2とごま油を加え、全体を混ぜて5分ほど蒸らす。
-
5
器に盛り、白ごまをふり糸唐辛子を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みで刻みのりをのせても。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 294kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 3.8g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 58.4g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.1mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
