ヘルシーな和風トルコライス

作り方

1

【ささみカツ（おろしソース）】 ささみに塩こしょうをふる。小麦粉を茶こしで両面にふる。溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油で2～3分揚げる。油を切り、食べやすい大きさに切る。

2

小鍋に大根おろし、めんつゆ、片栗粉を入れよく混ぜる。中火にかけ、ふつふつしたら1分ほど混ぜながら加熱してとろみをつける。

3

【小松菜とハムの焼きめし】 小松菜は5mm幅に刻む。ハムも小松菜に大きさを合わせて細かく切る。フライパンに油を熱し、小松菜とハムをさっと炒める。ご飯を加え、具材が全体に混ざったらしょうゆ、ウスターソース、カレー粉を加えよく混ぜる。

4

【バター醤油きのこパスタ】 スパゲティは包装の表示通り茹でる。しめじは石突きを切りほぐす。えのきも石突きを切り、2等分に切る。玉ねぎは5mm厚さの半月切りにする。えのき、しめじ、玉ねぎを耐熱容器に並べラップをして1分加熱する。

5

フライパンにバターを熱し、茹でたスパゲティ、えのき、しめじ、玉ねぎ、しょうゆ、ガーリックパウダーを加え中火でさっと炒め混ぜる。

6

【盛り付け】 皿に小松菜とハムの焼きめし、バター醤油きのこパスタを盛り付ける。上にささみカツをのせ、おろしソースをかける。ミニトマトを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント