クラッカーで簡単！根菜たっぷりキッシュ

作り方

• 1

  玉ねぎはうす切りにする。
  人参は幅5mmのいちょう切りにする。
  さつま芋とれんこんは幅1cmのいちょう切りにする。

• 2

  耐熱ボウルに1と塩を入れて全体を混ぜ、バターをのせる。ラップをふんわりとかけて、600Wのレンジで5分加熱をする。ラップを開けてひと混ぜし、再びラップをかけて3分加熱をする。皿に取り出して粗熱をとる。

• 3

  ボウルに卵を割ってよくほぐし、卵液の材料すべてと2を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  オーブン対応の耐熱皿に、粗めに砕いたクラッカー（4枚）を敷き、3を流し入れる。

• 5

  200℃に予熱をしたオーブンで20～25分、表面に焼き色がついて中に火が通るまで焼く。

• 6

  クラッカー（2枚）を添える。