聖夜のホワイトミルクスープ
129kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約140円
費用目安（1人分）
白い食材を使って、純白のスープを作ります。洋食メニューに合う上品な味にピンクペッパーのピリッとしたアクセントが絶妙です。かぶに含まれる炭水化物はジャガイモの1/3以下のためダイエットにもピッタリです。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- かぶ中2個（正味160g）
- バター小さじ1
- 普通牛乳1と1/2カップ
- 固形ブイヨン1/2個
- イタリアンパセリ少々
- ピンクペッパー（粒）10粒
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
かぶは皮を厚めにむいて2cm程度の角切りにする。
2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、1のかぶを入れて8分ほど炒める。焦げ目が付きそうなら火を弱める。
3
容器に2、牛乳、固形ブイヨンを加えて、滑らかになるまで30秒ほどミキサーにかける。
4
小鍋に3をうつして弱火で3分ほど温め、器に注ぐ。 上にちぎったイタリアンパセリとピンクペッパーをそっと浮かべたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
かぶは繊維の筋を除くため厚めにむきましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 129kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 12.1g | コレステロール | 23mg |
| カルシウム | 194mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
