159kcal
ココア風味の豆腐プリン
ココアが濃厚でほろ苦く、あと味に豆腐が少しだけ香る大人な味わいのプリンです。火を使わずにゼラチンで固めるので簡単で作りやすいです。トッピングのジャムでお好みのアレンジをしたり、甘党さんは練乳をかけるのもおすすめです。
調理時間 約90分
費用目安（1人分） 約90円
材料（3人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| 湯 | 1/4カップ |
| ココアパウダー | 10g |
| 水 | 大さじ2 |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 練乳（コンデンスミルク） | 50g |
| ジャム（いちご） | 適量 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
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1
絹ごし豆腐は表面の水分をキッチンペーパーなどで拭いておく。
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2
湯とココアパウダーを混ぜて、よく溶かす。
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3
耐熱容器に水と粉ゼラチンを順に入れて、5分ほどおく。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱をする。粉ゼラチンがしっかりと溶けるまで混ぜる。
-
4
1、2、練乳を合わせて、ミキサーまたはハンドブレンダーでよく撹拌する。必要な場合は攪拌後にボウルに移す。
-
5
4に3を加えてよく混ぜ、器に分け入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。
-
6
お好みのジャムをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
手順4は、豆腐の粒がなくなるほどよく攪拌をすると、舌触りが滑らかで生チョコのような仕上がりになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 159kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.7g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 5.7g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 20.8g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 125mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |