お花見に！華やかかわいい3色だんご

作り方

• 1

  桜の塩漬けは10分程度水に浸けて塩抜きする。ペーパーでやさしく水気を拭き取り、細かく刻む。竹串を4本水に浸けておく。

• 2

  上新粉、白玉粉、グラニュー糖を混ぜ合わせる。ここに水を少しずつ加えてまとめる。手で捏ねてだんご生地を作る。

• 3

  2を3等分にする。それぞれ食紅、抹茶、桜の塩漬けを加え、均一に混ざるように捏ねる。

• 4

  3種類それぞれの生地を4等分にして丸める。沸騰したお湯の中で茹でる。だんごが浮かび上がってきてから1分程度茹でたら冷水にとる。

• 5

  3色のだんごを竹串に刺す。