魚を食べる！鮭のピンクハンバーグ
215kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約190円
費用目安（1人分）
鮭にはEPAやDHAが多く含まれ、血管を強くする働きがあります。魚料理は毎日の食事でも積極的に食べていきたいですね。魚料理が苦手な方でもハンバーグにすると食べやすくなります。子供にもおすすめです。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- 鮭1/2切れ(50g)
- たまねぎ1/8個
- れんこん40g
- 卵1/2個
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- サニーレタス5g
- ケチャップ小さじ1
- ウスターソース小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鮭は茹でて、手でほぐす。玉ねぎはみじん切りにする。 れんこんは半量をすりおろし、半量をみじん切りにする。
2
ボールに1、卵、片栗粉を入れて、よく混ぜる。 2等分にして形を整える。
3
フライパンにごま油を入れ、2を両面こんがりと焼く。お皿に盛り付ける。
4
サニーレタスをちぎって3に添え、ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたものをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
れんこんはすりおろした方がつなぎの役目を、みじん切りでは食感を楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 215kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 39μg |
| 脂質 | 9.0g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 19.1g | コレステロール | 131mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
