みぞれワカメスープ
31kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
いつもの汁物に大根おろしを加えて栄養アップ！マンネリ化しやすい汁物ですが、見た目や味わいも変わりますよ。旨味や栄養がたっぷりなおろし汁ごと使用できるのも魅力です。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- 大根2cm（80g）
- 水150ml
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 酒小さじ1/4
- おろし生姜（チューブ可）お好みで（1g）
- 乾燥カットワカメ1g
- 醤油小さじ1/4
- こしょう少々（0.1g）
- ごま油小さじ1/4
- 白いりごまお好みで（1g）
作り方
1
大根は皮をむいてすりおろす。
2
鍋に水を入れて沸かす。
3
鶏がらスープの素、酒、おろし生姜を加えてひと煮立ちさせる。 乾燥カットワカメ、醤油、こしょうを入れる。
4
1をおろし汁ごと入れて、ごま油も加え、温まったら火を止める。
5
器に注いで、お好みで白いりごまをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根おろしを作った際におろし汁だけ余ったら、捨てずに汁物に加えると無駄なく美味しく召し上がれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 31kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.8g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 1.7g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 4.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 38mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
