お弁当にもピッタリ♪鶏むね肉のごま磯辺焼き

小松菜には鉄分が多く含まれています。鉄分をしっかり摂ると、更年期にみられる動悸・息切れ、めまい、疲れがとれにくいなどの症状の緩和が期待できます。小松菜の鉄は非ヘム鉄とよばれていて、体内に吸収されにくいのですが、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まります。小松菜のビタミンCを失わないように、サッとゆで水にさらしすぎないようにしましょう。