こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、LDLコレステロールを少なくする効果があり、脳卒中や心筋梗塞などの発症リスクを減らすという報告もあります。オリーブオイルには独特のコクや香りもあり、舌触りも滑らかなので、サラダや和え物、汁物など、何とでも組み合わせやすいことも嬉しいですね。油はカロリーも高いので、料理にプラスするオリーブオイルは1日大さじ1杯までなどと決めて利用しましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 489kcal ビタミンB2 0.44mg
たんぱく質 27.3g 葉酸 251μg
脂質 13.3g ビタミンC 69mg
炭水化物 73.7g コレステロール 49mg
カルシウム 166mg 食物繊維総量 12.8g
4.3mg 食塩相当量 2.3g
ビタミンB1 1.01mg

この献立の作者

堀江 久美子

管理栄養士
堀江 久美子

保育園や小学校に勤務し、給食管理や食育指導に携わる。現在は子育てをしながらダイエットプラスにてダイエットプラスアプリトレーナーとして活動中。食事の改善を試みている方だけではなく、子供から大人までおいしく食を楽しみ、心も身体も健康な生活を送ることができるような献立をご提案します。