片栗粉がしっかり味のポイント！豆腐とチンゲンサイのボリュームおかず

今回のボリュームおかずのお豆腐のように、材料に片栗粉をまぶして調理すると、味が絡みやすく舌で味を感じやすくなります。すき焼きのタレは塩分量も多い調味料ですが、手軽に手早く味を決めやすい便利な調味料ですね。ただ使用するだけでなく、今回のようにごま油を使用したり、辛味のある七味唐辛子などを使用したりと、使い方を工夫すると少量でも味がしっかり付きますよ。