元気が出る！牛肉とカラーピーマンのケチャップ炒め

470kcal

総エネルギー量

約570円

費用目安（1人分）

牛肉と彩り鮮やかなピーマンのケチャップ炒めが今日のメインです。牛肉には鉄分が多く含まれていますが、ビタミンCが豊富なカラーピーマンと一緒に摂ることで吸収率が高まるので貧血予防にぴったりな一品です。炒めるだけの簡単レシピなので忙しい時にもおすすめです。ケチャップ味はお子様にも喜ばれますね♪

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

鉄分には、野菜に多く含まれる非へム鉄と、動物性食材に含まれるヘム鉄がありますが、体の中で吸収されやすいのはへム鉄。牛肉の鉄分は吸収率が良いのです！鉄分が不足すると、疲れやすくなる、めまいがする、皮膚や髪の毛が弱くなるなどの症状が出ます。鉄分をしっかり摂って元気なからだを作りましょう。

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。