爽やか♪イカとアスパラのレモン塩炒め

ヘルシーなイメージのある玄米ですが、実はカロリーは精白米とほとんど同じ。しかし食物繊維は精白米の約5倍、ビタミンB1は約8倍も含まれています。ビタミンB1は糖を分解してくれるので、食べたものを効率よくエネルギーに変えることができます。食物繊維は腸内環境を整えたり、糖の吸収を穏やかにする働きがあるとされています。玄米だからとたくさん食べてしまうとカロリーを摂りすぎてしまうので、適量（こぶし1つ分程度）を目安にしましょう。