塩鮭のお野菜あん
買ってきた塩鮭に野菜をプラスしてビタミンＣ、食物繊維をプラスできます。お惣菜でもお野菜をつければ簡単にヘルシーなものに仕上がります。たんぱく質に含まれるアミノ酸で鉄の吸収をアップしましょう。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 焼き塩鮭１切れ
- 赤ピーマン1/8個（15ｇ）
- 黄ピーマン1/8個（15ｇ）
- ピーマン1/2個
- カットぶなしめじ1/2袋
- 水1/2カップ（100ｍｌ）
- 中華スープの素小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 水溶き片栗粉少々
- いりごま少々
作り方
1
赤ピーマン、黄ピーマン、ピーマンは千切りにし、ぶなしめじ、水、中華スープの素と一緒にフライパンに入れて火にかける。
2
ぶなしめじに火が通ったら、砂糖、酢を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
焼き塩鮭を電子レンジで温めて(加熱時間は適宜調整)、②のあんをかけて、いりごまを振ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
とくにコツもなく簡単に出来上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 133kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.6g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 4.4g | ビタミンC | 60mg |
| 炭水化物 | 9.9g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
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