ふわふわきのこのおろしハンバーグ

作り方

• 1

  鶏むね肉はフードプロセッサーでひくか、包丁でよくたたく。(※鶏むねひき肉を使用すると良いです。)

• 2

  えのき、しいたけ、ぶなしめじは粗みじん切りにし、①の鶏肉と片栗粉、塩とよく混ぜこみ、丸く形成する。

• 3

  熱したフライパンにオリーブ油をひき、②をこんがり焼く。（蓋をして蒸し焼きにすると更にふっくらします。）

• 4

  ハンバーグを焼いている間に大根をすりおろし、汁と分けておきます。

• 5

  ハンバーグが焼けたら、取り出し、大根おろしの汁を入れて、大さじ１くらいになるまで煮詰めたら、火をとめてポン酢を加えます。

• 6

  お皿にサニーレタス、ミニトマトと共に盛り付け、大根おろし、千切りにしたシソを添え、⑤のタレをかければ出来上がりです。