鶏肉とたけのこのヨーグルトグリル
皮を取り除いて脂質をカットした鶏もも肉と食物繊維が豊富なたけのこを塩ヨーグルトに漬けて焼いた旨味たっぷりの一品です。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 鶏もも肉(皮なし)1/4枚（80g）
- たけのこ水煮1/8本（50g）
- ★ヨーグルト大さじ3＋小さじ1
- ★塩小さじ1/6
- ★砂糖小さじ1
- ★酒小さじ1
- ★にんにく(すりおろし)小さじ1/4
- シソの葉1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
たけのこは食べやすく、厚めのスライスにしておく。鶏もも肉は半分に切る。
2
★を混ぜ合わせたタレに鶏もも肉、たけのこを1時間以上付けておく。
3
テフロン加工のフライパンで②をこんがり焼き、しその葉と共に盛りつけたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
テフロン加工のフライパンがなければ、オーブンシートをフライパンに敷いて焼くと良いです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 150kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.5g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 8.1g | コレステロール | 76mg |
| カルシウム | 76mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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