塩麹いもようかん

作り方

• 1

  さつまいもは厚めに皮をむき、輪切りにして、水にさらす。

• 2

  鍋にさつまいもと水（分量外）を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

• 3

  さつまいもを茹でている間に、別の小鍋に水、粉寒天を入れ、火にかけ、かき混ぜながら煮溶かす。

• 4

  ２のさつまいもを熱いうちに裏ごし器やざるなどで裏ごし、はちみつ、３の寒天、塩麹を混ぜ合わせる。

• 5

  18cm×18cmの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。出来上がったら食べやすい大きさに切り分ける。