162kcal
おからボールと白菜のうまうまスープ煮
ひき肉におからを混ぜることで、低カロリーで食物繊維もたっぷり摂れる1品になります。ミートボールは片栗粉などを入れなくてもまとまるので、糖質を抑えることができます。白菜のトロっとした食感と一緒に楽しんでみましょう。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約150円
材料（1人分）
| 鶏ひき肉 | 1/3パック（60g） |
| おから | 1/2カップ弱(30g) |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白菜 | 2枚 |
| 水菜 | 2株 |
| 中華だしの素 | 小さじ1/4 |
| 水 | 200ml |
作り方
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1
たまねぎをみじん切りにする。
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2
鶏ひき肉、おから、たまねぎをよく練り、塩・こしょうを合わせ入れる。
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3
水を火にかけ沸騰したら中華だしの素をいれておく。
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4
2のたねを一口大にまるめてスープの中に落としていく。
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5
おからボールに少し火が通ってきたところに、白菜を入れて柔らかくなるまで煮込む。
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6
仕上げに水菜を散らし入れて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
たねを良く練るとなめらかな「おからボール」になります。白菜と水菜はタイミングを見て入れましょう。シャキッと食感が好みならさっと煮、くったりとろんが好みならゆっくり煮込みましょう。あつあつでお召し上がりください！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 162kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.1g | 葉酸 | 96μg |
| 脂質 | 8.5g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 11.8g | コレステロール | 49mg |
| カルシウム | 114mg | 食物繊維総量 | 5.7g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |