ほくほく！じゃがいもカナッペ
水切りヨーグルトはクリームチーズのような味わいなのにとっても低カロリー！ジャガイモのカナッペなので、食物繊維、ビタミンCも摂取できます♪
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- じゃがいも1個（100g）
- ヨーグルト（無糖）ミニカップ１個（70g）
- スモークサーモン1枚（10g）
- ミニトマト1個
- クレソン適宜
- パセリ少々
- 黄パプリカ適宜
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ジャガイモはスライスして皿に並べ、ラップして加熱する。
2
ヨーグルトは丈夫なキッチンペーパーで包み、重石をして水気をしっかり切る。
3
２に細かく切ったパセリを混ぜて1に乗せる。
4
上にスモークサーモンと飾り用に切った黄パプリカを乗せる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ヨーグルトの水切りは時間がかかるので、キッチンペーパーとザルにセットして前日から冷蔵庫に入れておくと楽です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 118kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g | 葉酸 | 38μg |
| 脂質 | 2.8g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 21.9g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 95mg | 食物繊維総量 | 9.2g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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