ボリューム満点！とろっととろろ焼き
210kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約220円
費用目安（1人分）
粉物好きの方におすすめのレシピがこちら♪長芋をたっぷり使った、「とろろ焼き」です。女性だけでなく、男性も好きな味付けなので、夕食を控えたいけれど、沢山食べたいときにおすすめのおかずです。また、長芋は中国では「山薬」と呼ばれ、滋養強壮に有効な漢方薬にも用いられています。免疫力を高めたい時期には、長芋を選んでみて下さい。
材料（1人分）
| ☆長芋 | 1/10本 |
| ☆卵（溶き卵） | 1/2個強 |
| ☆薄力粉 | 大さじ1＋小さじ1/3 |
| ☆めんつゆ(ストレート) | 15cc |
| 万能ねぎ | 大さじ2.5（15g） |
| むき海老 | 5尾 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| もやし | 6本（5g） |
| 刻み海苔 | ひとつかみ |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦、えび）
作り方
-
1
長芋は皮を除きすりおろす。万能ねぎは根元を除き、小口切り。むき海老はひと口大に切る。
-
2
もやしは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(500W 2分～)。
-
3
ボウルに☆を入れ、よく混ぜ合わせ、万能ねぎ・むき海老を加えさらに混ぜる。
-
4
フライパンにごま油を熱し、生地の1/2量を流し入れ、両面焼く(中火)。残り1枚も同様に焼く。
-
5
皿に盛り付け、もやし・刻み海苔を飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
そのままでも、温かいだし汁につけて食べても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 210kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 葉酸 | 84μg |
| 脂質 | 7.7g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 21.6g | コレステロール | 179mg |
| カルシウム | 69mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
フリー管理栄養士。幼少期より闘病生活を経験したことを機に、癒しの「食医」を目指す。「こころもカラダも幸せにする食を。」をモットーに、現代栄養学と中医薬膳学の両面からアプローチできる専門家として、料理講師、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリングなど、食とヘルスケアの分野で活動中。
