炊飯器で作る！飲まなく茶ライスのカオマンガイ
人気のタイ料理「カオマンガイ」が失敗無く作れる簡単レシピ。タイ料理屋さんで食べるジャスミン米のように、飲まなく茶で香りをつけたライスで本場の味にグッと近く、よりヘルシーに仕上がります。
料理研究家
むつこ
材料（2人分）
- 鶏胸肉1枚
- 生姜1片
- にんにく1片
- パクチー2房
- ネギ（青い部分）1本分
- ▶飲まなく茶100～150ml（固さを調節する場合はお好み）
- 米2/3合
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ☆ナンプラー大さじ1
- ☆オイスターソース小さじ1
- ☆砂糖大さじ1
- ☆レモン汁小さじ1
- ☆輪切り唐辛子少々
- ☆ネギ30
作り方
1
鶏肉は皮を剥ぎ、生姜は1/3を残して（タレ用）残りはスライス、にんにくは軽く潰して、パクチーは根を切ってよく洗ったら、炊飯器に研いだお米と飲まなく茶と上記の材料鶏がらスープの素、ネギの青い部分を入れ炊飯スイッチを押す。
2
残した生姜をすりおろし、ネギはみじん切り、パクチーは細かく刻んで☆の材料と混ぜる（タレ）。
3
炊飯出来たら鶏肉以外を全て取り除き、鶏肉は食べ易くスライスして、お皿に盛り付けてパクチーの葉を飾って盛りつければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
辛いのが苦手な方はタレの唐辛子を抜いてみてください。炊飯器で調理できるのでお手軽で、簡単に失敗無く調理ができます。鶏胸肉をもも肉に変えたりするとカロリーはやや上がりますがジューシーに仕上がります。
※本レシピで使用している「飲まなく茶」はコスメディックラブズの商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 378kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 41.2g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 3.8g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 47.6g | コレステロール | 110mg |
| カルシウム | 49mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
料理研究家
むつこアーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
