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235kcal

揚げないのにサクサク！カレー唐揚げ

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代

揚げ油の処理が面倒な揚げ物。オーブンで作るサクサクの唐揚げは、揚げ油不要で洗い物も少なく済みます。さらに、通常の唐揚げに比べてカロリー控えめに仕上がります。 カレー粉やしょうが・にんにくの風味で、塩分控えめな唐揚げです。

調理時間 約60分
費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

高尿酸血症予防

材料（1人分）

鶏もも肉 1/3枚（90g）
★しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
★しょう油 小さじ1/2
★カレー粉 小さじ1/4
★こしょう 少々
片栗粉 大さじ1/2
油 小さじ1
レタス 適量

作り方

  • 1

    鶏肉はひと口大に切り、★をもみこみ30分以上置く。

  • 2

    ①に片栗粉をまんべんなくつけて、油をまぶし240℃のオーブンで15分焼く。

  • 3

    レタスとともに唐揚げを盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

下味の漬け汁が多い場合は少し切ってから、片栗粉をまぶしましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー 235kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 15.6g 葉酸 25μg
脂質 17.0g ビタミンC 4mg
炭水化物 6.2g コレステロール 80mg
カルシウム 18mg 食物繊維総量 0.6g
鉄 1.1mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.11mg

このレシピの作者

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管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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