豆腐焼売レタス包み
豆腐を使用したヘルシーなタネをレタスの皮で包んだ、食べ応えのある一品です。蒸して加熱するので、他の調理方法よりもカロリーダウンになります。タネから出る旨味がレタスになじんで絶品です。 小さく作って、お弁当にも入れることができます。
管理栄養士
福田沙恵
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/6丁
- 鶏ミンチ1/6パック（30g）
- 玉ねぎ1/2cm（10g）
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/3
- 塩小さじ1/8
- レタス2枚
- 小麦粉適量
- ポン酢小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
豆腐はしっかり水を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
レタスは小さくザク切りにし、小麦粉を薄くはたく。
3
ボウルに1と鶏ミンチ、片栗粉、ごま油、塩を混ぜ合わせてタネを作る。
4
3の周りにレタスをしっかり巻き付け、蒸し器で蒸す。
5
ポン酢につけて食べる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐の水切りや、レタスの水分をペーパーなどで抑えるなど、水分をしっかりオフにしながら作りましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 128kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 7.4g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 7.4g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 58mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。
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