話題のキヌアサラダにも！健康ケフィアドレッシング
ドレッシングを手作りして、自宅で気軽にデリサラダ！スーパーフード｢ケフィア｣の美容効果をサラダで摂れるビューティーレシピ！
料理研究家
むつこ
材料（3人分）
- ケフィア大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 塩少々
- 胡椒少々
- キヌア50g
- 水100ml
- 昆布出汁顆粒1/2本
- きゅうり1/3本
- 紫たまねぎ1/4個
- パプリカ赤1/4個
- パプリカ黄1/4個
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ドレッシングの材料はよく混ぜておく。
2
キヌアは倍量の水と昆布出汁を入れて炊飯器で炊いて粗熱をとっておく。
3
キュウリは5mmの角切り、紫たまねぎパプリカはスライスして、軽く塩もみ(分量外)して水を絞っておく。
4
材料とドレッシングを混ぜたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さっぱりとした味の万能ドレッシングなので、サラダはもちろんカルパッチョやローストビーフにも！ケフィアはヨーグルトのようなコクがあるのに無味無臭なので、お好みのハーブを入れて香りをプラスしたりしてもOK。アレンジもできちゃうドレッシングです。
※本レシピで使用している「ケフィア」は株式会社ケフランの商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 141kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.1g | 葉酸 | 48μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 37mg |
| 炭水化物 | 17.9g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 20mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
料理研究家
むつこアーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
