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219kcal

旬アサリのファイバーパエリア

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

フライパンで簡単に作れ、アサリの旨味たっぷりです。アサリは鉄分など、造血にかかわる栄養素が多く含まれています。麦は食物繊維が豊富なので、女性におすすめのパエリアです。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

パーティー

材料（1人分）

米	1/3合
麦	小さじ1
あさり	3個
赤ピーマン	1/8個
たまねぎ	適量
にんにく	少々
★酒	小さじ1
★コンソメ	小さじ1/2
★水	80cc
オリーブ油	小さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦）

作り方

1

たまねぎとにんにくはみじん切りにしてオリーブ油で炒め、米と麦も加えて軽く炒める。
2

★の材料を加え、あさり、輪切りにした赤ピーマンを上に並べて蓋をする。
3

蓋をしたまま弱火で15～20分程加熱して米が炊けたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

あさりは砂抜きをしてから使ってください。3～4人前からが作りやすい分量です。

栄養素（1人分）

エネルギー	219kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	4.5g	葉酸	17μg
脂質	2.6g	ビタミンC	18mg
炭水化物	43.9g	コレステロール	6mg
カルシウム	17mg	食物繊維総量	1.0g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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