葉たまねぎとツナ缶の黒こしょう炒め
春が旬の葉玉ねぎはやわらかいので短時間の加熱でOK！玉ねぎの甘味とピリリと黒こしょうがナイスアクセント🎵
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 葉たまねぎ中1株
- 人参1cm（10g）
- シーチキン(油漬)小1/4缶
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
作り方
1
フライパンに千切りにした人参とシーチキンを入れ、中火でさっと炒める。
2
①にざく切りにした葉玉ねぎを入れ強火で1～2分炒め、塩こしょうをふり葉玉ねぎがしんなりしたら火をとめる。
3
器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
シーチキンの油を炒め油の代わりにしているので材料もシンプル。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 91kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g | 葉酸 | 112μg |
| 脂質 | 5.2g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 7.8g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 65mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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