ささみの焼き鳥～ネギ味噌味～
鶏ささみは低脂質・高たんぱくなので、ダイエット中の方や中性脂肪、コレステロール値が気になる方にもおすすめの食材です。淡白な味のささみですが、ネギ味噌に焼き目を付ける事で風味が良くなり、満足感のある一品になります。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- ささみ(小)2本
- ★味噌小さじ1/2
- ★みりん小さじ1/2
- ★ニンニク(すりおろし)少々
- ★醤油少々
- ★砂糖ひとつまみ
- ★青ネギ(小口切り)大さじ1/2
作り方
1
ささみは一口大に切り、串に刺す。★を混ぜてネギ味噌ダレを作る。
2
グリルで全体にこんがりと焼き目がつくまで焼く。
3
②にタレを塗りつけて約2分味噌にこんがりと焼き目がつくまで加熱する。
管理栄養士からのコツ・ポイント
味噌を塗る前に少し肉を焼くことで生焼けを防げます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 89kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 4.0g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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