えのきとツナの柚子胡椒炒め
低カロリー、低コストで作れるお助けメニュー！たっぷりのえのきから旨味成分あふれ出た一品です。素朴な味に柚子胡椒が効いてパクパク食べれます。いっぱい食べてもヘルシーだから大丈夫！食物繊維が豊富でお腹の中をキレイにしてくれますよ。
管理栄養士
福田沙恵
材料（1人分）
- えのき１パック
- ツナ1缶
- ★ぽん酢大さじ1
- ★柚子胡椒適量
- ねぎ適量
作り方
1
えのきを食べやすくカットしてほぐす。
2
フライパンに油を引かずに、しんなりするまで炒める。
3
2にツナと★を入れ混ぜて、最後にネギを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ステンレスのフライパンだとえのきがくっつきやすいので、少量の水を加えて炒める。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 99kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g | 葉酸 | 110μg |
| 脂質 | 0.8g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 11.2g | コレステロール | 25mg |
| カルシウム | 6mg | 食物繊維総量 | 5.5g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.35mg |
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。
