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161kcal

鶏肉と野菜のさっぱりねぎ塩だれ

Name: 鶏肉と野菜のさっぱりねぎ塩だれ
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏もも肉(皮なし) 1/4枚（80g）; 酒 小さじ1; 塩 少々; レンコン 3cm（30g）; ブロッコリー 2房（25g）; エリンギ 1本（20g）; 人参 2cm（20g）; ★ネギ 1/10本（10g）; ★ごま油 小さじ1/2; ★レモン汁 小さじ1弱; ★砂糖 小さじ1/6; ★塩 少々; ★ブラックペッパー 好みの量

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

レンジで簡単にできるメイン料理です。鶏肉にはたんぱく質とビタミンB6が豊富に含まれています。暑い夏でもさっぱりと食べられるように、ネギ塩だれをかけて召し上がれ！

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約190円

このレシピの特徴

糖尿病予防

更年期症状予防

材料（1人分）

鶏もも肉(皮なし)	1/4枚（80g）
酒	小さじ1
塩	少々
レンコン	3cm（30g）
ブロッコリー	2房（25g）
エリンギ	1本（20g）
人参	2cm（20g）
★ネギ	1/10本（10g）
★ごま油	小さじ1/2
★レモン汁	小さじ1弱
★砂糖	小さじ1/6
★塩	少々
★ブラックペッパー	好みの量

作り方

1

ネギはみじん切りにし、★を混ぜ合わせてネギ塩だれを作る。
2

鶏肉は酒、塩をまぶし下味をつける。レンコンは5㎜程度の半月切りにし、水にさらす。人参は3㎜程の半月切りにする。
3

ブロッコリーは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
4

耐熱皿に2と3を並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで600w・4分ほど熱したら、そのまま2～3分ほどおく。
5

4の鶏肉をそぎ切りにし、器に野菜とともに盛り付け、1のたれをかける。お好みでブラックペッパーを振りかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

カロリーをカットするために皮は取り除きましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	161kcal	ビタミンB2	0.27mg
たんぱく質	18.0g	葉酸	93μg
脂質	6.3g	ビタミンC	56mg
炭水化物	11.1g	コレステロール	70mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	1.1mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

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