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171kcal

たっぷりきのこと牛肉の中華炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

牛肉の赤身部分には「カルニチン」という脂肪燃焼効果のあるアミノ酸や、鉄分が含まれているのでダイエットにはぴったりの食材です。たっぷりのきのこと合わせてボリュームアップすれば、満足感も得られます。ダイエット中でもがっつり食べたい時におススメです。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約330円

このレシピの特徴

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フライパンだけ

材料（1人分）

牛もも薄切肉	5枚（50g）
エリンギ	大1本
まいたけ	1/3パック
ごま油	小さじ1
★オイスターソース	小さじ1/2
★醤油	小さじ1
★砂糖	小さじ1

作り方

1

牛肉は4cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。まいたけは小房に分ける。
2

★の調味料を混ぜ合わせておく。
3

フライパンにごま油を熱し、1の材料を炒め、火が通ったら、2の調味料を加え混ぜる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

きのこは他の種類のものでも美味しくできます。

栄養素（1人分）

エネルギー	171kcal	ビタミンB2	0.28mg
たんぱく質	13.1g	葉酸	54μg
脂質	10.7g	ビタミンC	1mg
炭水化物	8.2g	コレステロール	35mg
カルシウム	4mg	食物繊維総量	2.8g
鉄	1.7mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.13mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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