ドライトマトとベーコンのペッパー炒飯
うま味たっぷりのドライトマトと、ベーコンの塩気がナイスコンビネーション！いつもの炒飯の具材を変えるだけで、洋風炒飯にアレンジできますよ。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ドライトマト5g
- たまねぎ1/4個（50g）
- ベーコン1/4枚
- にんにく1/2かけ
- 油小さじ1
- ご飯120g
- 塩ひとつまみ
- 黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
1
ドライトマトは30分ほど水で戻し細かく刻む。たまねぎは粗みじん切り、ベーコンは細く切る。にんにくは薄切りにする。
2
フライパンに、にんにくと油をいれ中火で炒める。香りが出たら1を入れ、炒める。
3
たまねぎが半分ほど透明になったら、ご飯と塩・こしょうを入れ、炒め混ぜる。最後に火をとめ、しょうゆを入れ混ぜる。
4
お皿に盛り、お好みで黒こしょう（分量外）を散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ご飯を入れた後は、切るように混ぜ合わせると、べたつきを抑えられます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 268kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.6g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 50.4g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 15mg | 食物繊維総量 | 2.9g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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