豚とリボン大根のぽかぽか生姜スープ仕立て
火の通りやすい素材だけでスピーディーにできる、具だくさんスープです。生姜は加熱すると体を温めるパワーが増します。また大根は消化を助け、胃に優しいスープに仕上げましたので、食べ過ぎた後にもピッタリです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 大根適量
- にんじん適量
- しょうが少々
- 豚もも薄切り肉2枚
- 顆粒中華だし小さじ1/2
- 水130㏄
作り方
1
大根と人参は長さ15cm程に、ピーラーで薄くスライスする。生姜はせん切りにする。
2
豚肉は5cm幅に切る。
3
小鍋に水と中華だしを加えて1と2の具材を入れ、火が通ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根と人参は最後に加えてさっと火を通す程度にすると食感が楽しめるのでおすすめです！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 97kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.7g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 5.2g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 2.9g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 14mg | 食物繊維総量 | 0.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.46mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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