たらのネギ味噌焼き
141kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約190円
費用目安（1人分）
長葱と味噌の香ばしい香りが淡白なたらの身を美味しくします♪
材料（1人分）
| たらの切り身 | 小さめ2枚 |
| ★味噌 | 小さじ2/3 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ★みりん | 小さじ1/2 |
| ★酒 | 小さじ1/2 |
| ★長葱みじん切り | 5cm長さ |
| えのき | 1/4袋 |
| ぶなしめじ | 1/3袋 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ぽん酢しょうゆ | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
★を混ぜ合わせ、たらの切り身片面にのせる。魚焼きグリルかトースターで3～4分焼き加熱を止め、3分ほど置き余熱で中まで焼く。
-
2
小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、軸をとったえのきとしめじを食べやすい大きさにほぐし炒める。焼き色がついたらぽん酢しょうゆをまわしかけ、蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。
-
3
皿に①と②を盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
たらは身が崩れやすいので調理中はなるべく動かさない。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 141kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.3g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 5.3g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 9.1g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 2.5g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
