長いもの梅わさびソース
68kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約80円
費用目安（1人分）
わさびのピリッとした辛みと梅の酸味が効いた、さっぱりおいしい一品。長いもは中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進効果や滋養強壮などの効果が高いことが知られています。
材料（1人分）
| 長いも | 4cm |
| カイワレ大根 | 1/2パック |
| 梅干し | 小1個 |
| わさび | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 削り節 | 適量 |
作り方
-
1
長いもは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。カイワレ大根は根を切り落とす。
-
2
梅干しは種をとり、包丁でたたく。ボウルに入れて、わさびとみりんを加えて混ぜたら①をいれてさっと混ぜる。
-
3
器に盛り、削り節を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
わさびの量は、お好みで調節してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 68kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 0.5g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 13.8g | コレステロール | 1mg |
| カルシウム | 27mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.1mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
