豚肉とこんにゃくのねぎ炒め
149kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約150円
費用目安（1人分）
ねぎと唐辛子をアクセントに、豚肉とこんにゃくを炒めました。たんぱく質が不足しがちな、うどんやそうめんのトッピングとしてもピッタリな1品です。
材料（1人分）
| 豚肉 | 3枚（60g） |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| こんにゃく | 1/6枚（40g） |
| ねぎ | 約1/4本 |
| ★みりん | 小さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
作り方
-
1
豚肉に酒をふる。こんにゃくは、両表面に格子状に切り込みをいれて熱湯でさっと茹でる。ねぎは、斜め薄切りにする。
-
2
サラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらこんにゃく・ねぎを加え炒める。
-
3
★を加えひと炒めし、器に盛り、一味唐辛子をふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
こんにゃくはしっかりと水気をふきとってから炒めて下さい。ねぎがしんなりしたら、★を絡めます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 149kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 6.5g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
