鶏もも肉の酢しょうが焼プレート
万能酢しょうがには少量の塩と砂糖が入っているため、プラス醤油のみで味が決まる！
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管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 胚芽精米ご飯茶碗1杯（120g）
- 鶏もも肉1/3枚（80g）
- 油小さじ1/2
- ☆万能酢しょうが大さじ1
- ☆醤油大さじ1/2
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト1と1/2個
作り方
1
小さめのフライパンに油と鶏もも肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で蓋をして3分焼く。裏表を返してさらに3分焼く。
2
①に☆を入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。鶏肉を食べやすい大きさに切る。
3
お皿にご飯、ベビーリーフ、ミニトマトを盛り付け鶏肉とフライパンに残ったたれをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏肉の脂や肉汁の旨味が酢しょうがの酸味を和らげ、ご飯もたれをからめて美味しく頂けます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 376kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 14.1g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 50.0g | コレステロール | 71mg |
| カルシウム | 32mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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