鮭とエリンギのカレークリームソース

作り方

• 1

  たまねぎは薄切りにする。エリンギは石づきをとり、縦半分に切って薄切りにする。

• 2

  フライパンに油をひき、鮭を両面焼く。焼けたら皿に移す。

• 3

  キッチンペーパーでフライパンをふき、油をひき、たまねぎとエリンギを炒める。たまねぎがしんなりとしたら、いったん火を止めて薄力粉とカレー粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 4

  再度火をつけ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜる。とろみが付いたら塩で調味する。

• 5

  鮭の上に4をかけ、パセリをふってできあがり。