385kcal
節約にも！マーボー丼
ひき肉の量を減らしてカロリーカット！でもおいしさはそのまま♪ 節約にもおすすめですよ。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約220円
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2 |
| 合いびき肉 | 60ｇ |
| 長ネギ | 1/3本 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 温かいごはん | 220ｇ |
合わせ調味料A
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
作り方
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1
長ネギ、生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豆腐は2センチ角に切る。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
-
2
フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を炒める。香りが立ったらひき肉も入れて炒める。
-
3
ひき肉の色が変わったら水100㏄、合わせ調味料、豆腐、長ネギを加えて中火で2-3分煮る。
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4
水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶く)をまわし入れてとろみをつける。
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5
器に温かいごはんを盛り、4をのせる。お好みで白髪ねぎ(分量外)をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
少ないお肉でもしっかりめの味付けにすることで満足感をアップ。 お好みで山椒の粉をふってもおいしいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 385kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.7g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 12.7g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 52.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 102mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |