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319kcal

めんつゆで！簡単牛丼

Name: めんつゆで！簡単牛丼
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 牛もも肉 140ｇ; しらたき 100ｇ; めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ2; みりん 大さじ2; 温かいごはん 220ｇ; 紅ショウガ 適量

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

みんな大好きな牛丼を、めんつゆで簡単に作れるようにアレンジしました。お料理初心者さんでも失敗なし！しらたきを加えてかさ増し＆カロリーダウン。牛肉の旨味を吸っておいしさを閉じ込めてくれる役割も！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約260円

材料（2人分）

牛もも肉	140ｇ
しらたき	100ｇ
めんつゆ(三倍濃縮)	大さじ2
みりん	大さじ2
温かいごはん	220ｇ
紅ショウガ	適量

作り方

1

しらたきは沸騰したお湯でさっと茹でてざるにあげ、食べやすい大きさに切る。
2

鍋に水150㏄、めんつゆ、みりんを入れて煮立たせ、牛肉と白滝を加えて10～15分程煮る。(お好きな煮詰め加減まで煮てください)
3

温かいごはんの上にのせ、紅ショウガをのせたらできあがり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

カロリーが高めな牛丼をヘルシーに仕上げるポイントは、「牛肉選び」と「しらたき」。牛肉は脂肪の多いバラ肉よりも、脂肪の少ないもも肉やかた肉がおすすめ。さらに、低カロリー食材のしらたきでかさ増しすれば、少ないお肉でも満足度アップ！

栄養素（1人分）

エネルギー	319kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	17.6g	葉酸	10μg
脂質	5.0g	ビタミンC	1mg
炭水化物	52.1g	コレステロール	43mg
カルシウム	46mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	2.2mg	食塩相当量	1.6g
ビタミンB1	0.09mg

このレシピの作者

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