ガーリックシュリンププレート
プリっぷりの海老！気分はハワイ♪生のにんにくとガーリックパウダーのダブル使いが海老をさらに美味しくします。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ご飯茶碗1杯（120g）
- バナメイえび むき身10尾 (80g)
- 小麦粉小さじ1/2 (1.5g)
- にんにく1/2個 (3g)
- 油小さじ1 (4g)
- リーフレタス2枚 (20g)
- 黒こしょう少々
漬け込み液
- 塩少々(0.3g)
- こしょう少々
- 醤油小さじ1/2 (3g)
- 酒小さじ1/2 (2.5g)
- ガーリックパウダー少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、小麦）
作り方
1
えびは殻をむき、漬け込み液に5分ほど漬けておく。
2
油を熱したフライパンでスライスしたにんにくを炒め、香りが出たら、①の表面に小麦粉を振り、両面焼き色がつくまで焼く。ペーパーに取り出し、余分な油を切っておく。
3
お皿にご飯、レタス、②を盛り付け、黒こしょうをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
調味液を絡めたエビに、焼く前に小麦粉をまぶすことで旨味を逃しません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 306kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.5g | 葉酸 | 60μg |
| 脂質 | 4.9g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 48.1g | コレステロール | 128mg |
| カルシウム | 71mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
「魚のおかず」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
