豚肉と野菜の味噌炒め
味噌を使って、コク深い味の野菜炒めに仕上げました。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚ももうすぎり50g
- キャベツ30g
- もやし20g
- たまねぎ20g
- にんじん10g
- にんにく少々
- ごま油少々
- 糸唐辛子適量
合わせ調味料A
- 味噌小さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 酒小さじ1
作り方
1
合わせ調味料Aを合わせておく。野菜と肉は食べやすい大きさに切る。
2
フライパンにごま油を入れ、スライスしたにんにく、豚肉を炒めたあとに野菜を入れて炒める。
3
2に合わせ調味料Aを入れ、混ぜながら水分を軽く飛ばして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
辛い物がお好きな方は、炒める時に唐辛子少々と一緒に炒めても美味しく仕上がります。先に合わせ調味料を合わせておくことで手早く仕上げましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 115kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g | 葉酸 | 45μg |
| 脂質 | 4.3g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 6.9g | コレステロール | 33mg |
| カルシウム | 28mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.52mg |
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