豆腐ときのこの旨煮
156kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約140円
費用目安（1人分）
あっさりした豆腐ときのこですが、オイスターソースとごま油を使って味付けすることでうま味、コクをアップさせました。上手に取り入れることで減塩になり、せっかくとったカルシウムの排出を防ぐことができます。
材料（1人分）
| 豆腐 | 160g |
| 椎茸 | 2個(40g) |
| しめじ | 10g |
| 水菜 | 55g |
合わせ調味料A
| しょうゆ | 小さじ１/2 |
| オイスターソース | 小さじ１/2 |
| ごま油 | 数滴 |
| 水 | 150ml |
作り方
-
1
合わせ調味料Aをあわせておく。
-
2
豆腐、水菜は食べやすい大きさに切る。きのこ類はいしづきをとり、食べやすい大きさに切る。
-
3
小さめの鍋に合わせ調味料Aを入れ、水菜以外の食材を入れる。
-
4
3がひと煮立ちしたら火を止め、水菜を入れて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水菜は最後に入れることで彩りよく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 156kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g | 葉酸 | 120μg |
| 脂質 | 9.1g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 8.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 266mg | 食物繊維総量 | 5.7g |
| 鉄 | 3.9mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
このレシピの作者
管理栄養士
病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。
