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156kcal

豆腐ときのこの旨煮

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管理栄養士

松村　由子

あっさりした豆腐ときのこですが、オイスターソースとごま油を使って味付けすることでうま味、コクをアップさせました。上手に取り入れることで減塩になり、せっかくとったカルシウムの排出を防ぐことができます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約140円

このレシピの特徴

骨粗鬆症予防

材料（1人分）

豆腐	160g
椎茸	2個(40g)
しめじ	10g
水菜	55g

合わせ調味料A

しょうゆ	小さじ１/2
オイスターソース	小さじ１/2
ごま油	数滴
水	150ml

作り方

1

合わせ調味料Aをあわせておく。
2

豆腐、水菜は食べやすい大きさに切る。きのこ類はいしづきをとり、食べやすい大きさに切る。
3

小さめの鍋に合わせ調味料Aを入れ、水菜以外の食材を入れる。
4

3がひと煮立ちしたら火を止め、水菜を入れて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

水菜は最後に入れることで彩りよく仕上がります。

栄養素（1人分）

エネルギー	156kcal	ビタミンB2	0.25mg
たんぱく質	14.4g	葉酸	120μg
脂質	9.1g	ビタミンC	30mg
炭水化物	8.9g	コレステロール	0mg
カルシウム	266mg	食物繊維総量	5.7g
鉄	3.9mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.26mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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