豆腐ソースのマカロニグラタン
366kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
グラタンはカロリーが高くなりがちですが、豆腐のホワイトソースを使うことでカロリーダウンできます。ミキサーで混ぜるだけなので、普通にホワイトソースを作るよりも簡単です。
材料（1人分）
| マカロニ | 55ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁（70g） |
| みそ | 小さじ1 |
| 豆乳 | 小さじ1 |
| しめじ | 1/4株（30g） |
| ブロッコリー | 1/4株（50g） |
| シュレッドチーズ | 30ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
-
1
ブロッコリー、しめじ、マカロニはそれぞれ茹でておく。
-
2
ミキサーに絹ごし豆腐、みそ、豆乳をいれてなめらかになるまで攪拌する。
-
3
耐熱皿にマカロニ、ブロッコリー、しめじを並べ、2をかける。塩・こしょうをふり、シュレッドチーズを散らしてトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミンK が豊富なブロッコリーはカルシウムが豊富なチーズと相性抜群！ビタミンKはカルシウムとともに骨の形成に役立ちます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 366kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.4g | 葉酸 | 147μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 70mg |
| 炭水化物 | 48.0g | コレステロール | 23mg |
| カルシウム | 288mg | 食物繊維総量 | 7.5g |
| 鉄 | 3.0mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.32mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
