加熱なし！本格スペインの味～ガスパチョ～
トマトやサワークリームの爽やかな酸味が美味しいスープです。野菜がたっぷり入るのでこれ1杯で1食分の野菜をほぼ摂ることが出来ますよ。また、きゅうりやトマトには糖質の吸収を穏やかにする食物繊維が含まれています。
管理栄養士
原 由紀
材料（2人分）
- たまねぎ中1/4個
- きゅうり1/3本
- 食パン6枚切り1/4枚
- カットトマト缶詰200g
- サワークリーム大さじ1
合わせ調味料A
- タバスコ2,3滴
- オリーブ油小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- おろしにんにく（チューブ可）少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳、小麦）
作り方
1
たまねぎ、きゅうりを適当な大きさのざく切りにする。 食パンは手で適当な大きさにちぎる。
2
1、カットトマト缶詰、合わせ調味料Aを、全体がなめらかに混ざるまで30秒ほどミキサーにかける。
3
器に盛り、サワークリームを上にそっとのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トッピングには酸味のきいたサワークリームが良く合いますが、クリームチーズやカッテージチーズでも代用できます。 辛みがお好きな方は、召し上がる際にタバスコを追加しても良いでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 90kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g | 葉酸 | 32μg |
| 脂質 | 4.8g | ビタミンC | 15mg |
| 炭水化物 | 11.2g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
