こんがり焼いて！塩辛アスパラガス
アスパラガスを中はトロトロ、外はサクッとじっくり焼き上げます。いかの塩辛のアクセントが効いて、副菜にもおつまみにもなる1品です。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸というアミノ酸は、代謝を促す効果があると言われています。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- アスパラガス3本（75g)
- 新たまねぎ1/8個
- バター（無塩）小さじ1
- いか塩辛小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
アスパラガスは茎の硬い根本部分を除き、残りを半分に切る。 玉ねぎは串切りにする。
2
トレイにアルミホイルを敷き、1を並べてバターを乗せる。 オーブントースター（600W）で10分ほど焦げ目が付くまで加熱する。 途中で1度、溶けたバターを馴染ませながら裏返す。
3
オーブントースターの扉を開いて上から塩辛をのせ、さらに1分加熱して完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
塩辛を後乗せすることで、いかの身の縮みを防ぎ、食感よく楽しめます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 69kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g | 葉酸 | 148μg |
| 脂質 | 4.0g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 5.9g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
