こんがりチーズが香ばしい！豆腐のねぎ味噌チーズ焼き
淡白な味の豆腐は、香ばしいねぎ味噌チーズとの相性抜群です。豆腐やチーズ豊富に含まれるカルシウムには、骨や歯を丈夫に保つ効果が期待できますよ。短時間で手軽に作れるので、もう一品ほしい時にも便利なメニューです。
管理栄養士
藤井 歩
材料（2人分）
- 木綿豆腐1丁
- こねぎ1/4本
- ピザ用チーズ大さじ3
合わせ調味料A
- みそ小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 料理酒小さじ1/2
- ごま油小さじ1/4
作り方
1
豆腐は同じ幅になるように4等分に切る。 キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に切った豆腐を並べ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
2
豆腐を加熱している間に合わせ調味料Aを合わせておく。 こねぎを小口切りにしておく。
3
1の加熱が終わったら豆腐を電子レンジから取り出して水気をきり、グラタン用の器を2枚用意して豆腐を2切れずつ並べる。
4
合わせ調味料Aを豆腐全体に塗り、さらにピザ用チーズをかける。
5
オーブントースターに入れ、チーズがとろけてこんがりと焼き色がつくまで加熱する。 目安は5分ですが、オーブントースターによって火力が異なるので、焦げ付かないよう焼き時間を調整する。
6
2の小口切りにしたこねぎを5にトッピングして完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
電子レンジを使うと短時間で水切りできます。しっかりと水切りすることで、オーブントースターで焼いたときに水分が出にくくなりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 167kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g | 葉酸 | 25μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 4.0g | コレステロール | 10mg |
| カルシウム | 222mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 2.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
